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烤面筋正宗的培训班面食的教学米线的做法破酥包
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这道美食是非常适合新手来制作的,因为他所需要的配料是非常少的,因为这道美食我们制作的是家常菜,所以不需要过多的调味料,在这里给大家分享一些小技巧,如果大家比较喜欢吃焦一点的面筋的话,可以在炒面筋之前先把面筋稍微煎一下,在翻炒的时候再次把它炒到两面金黄,这样制作出来的口感是非常好的。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是"水面筋"。据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋,在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多,花样不断翻新。

烤面筋是将面筋经过炭火烘烤,加以孜然、辣椒等调料即成。

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